今夜はスープカレーを作る。 一応、構想は練ってあるが、成功するかどうかはわからない。 専門店のカレーは別にして、ご家庭のカレーというものは、鍋料理の一種なわけですよね。野菜を煮込んでダシを出す。これが家庭カレーの極意。 スープカレーも似た面が…
札幌の某店のスープカレー。うまい。 かつて何度か自分でスープカレーを作ってみたが、ことごとく失敗している。 ハウスとかS&Bとかの普通のルゥでは、スープカレーを作るのは困難である。 スープカレー専用のカレー粉も売っているが、あまりにもイージーな…
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