マヨネーズ その2

以前、酸味の少ないマヨネーズにバルサミコ酢を混ぜるとウマいという話を書いたが、赤いバルサミコ酢でもウマい。

赤いバルサミコ酢は白いやつよりコクがあるが、酸味が少ないのでちょっと注意が必要。沢山入れないといけないのでバランスが難しい。

調理例。ポテトサラダ。

ツナサラダではありません。

バルサミコ酢の入れ過ぎでちょっとベチャベチャになった。もうちょっとマヨを増やすべきだったか。