東京のFar Yeast Brewingは、他社に醸造を委託するファントムブルワリーという形式で誕生したのですが、現在は山梨県に自社の醸造所を持っています。
そういうわけで、東京なのに山梨産だったりベルギー産だったりします。
ブランドとしてはFAR YEASTと馨和の二つがあるようです。
[FAR YEAST]
FAR YEASTブランドは国産。アメリカンなホップのアロマでうまいです。
東京IPA - ベルギー酵母でキリッとしながらアメリカンホップでフルーティー。
東京ホワイト - 白ビールだがホップがアメリカ風。セゾン酵母。
ホップ香る 東京ブロンド IGA - フルーティーでちょい苦い米西海岸IPA。
American Noble Mosaic IPA - 注いだ瞬間からホップの香りが素晴らしい。
American Noble Citra IPA - 上品になりすぎてちょっと水っぽく感じますが、フルーティーなのは間違いない。
American Noble Triad IPA - フルーティーで爽やか。アルコール5%でゴクゴク飲める。
Hop Frontier Juicy IPA - ジューシーIPA。複雑に爽やかにフルーティー。
Hop Frontier New World IPA - トロピカル系のアロマが強いけど、トロピカル系の苦みも結構強い。
Hop Frontier New England IPA - 舌触りがとても優しい。桃を思わせる風味。
Hop Frontier Double Jucy IPA - 甘みを伴う8.0%のアルコール感。ココナッツっぽいアロマ。
Hop Frontier New Year IPA - 桃やパッションフルーツの風味が素晴らしい。
WESTBOUND 5th India Pale Lager - IPL。松の感じ、樹脂の感じが強い。
Firm to Brew - 正統派のケルシュですが、穀類の甘みがあります。
Tapecut2 DDH IPA - ホップが6種類も入っているので味が複雑すぎて説明不能。
DOBUROKU Wheat Ale - 米と白麹と清酒酵母を使ったウィートエール。
Virtual Reality NMP DDH Version - かなり濁っており濃厚なヘイジーIPAという感じ。マンゴーっぽいアロマ。
Virtual Reality NMP TDH Version - 柑橘とマンゴーのアロマの濃いIPA。
奈良醸造 Cross Road - 奈良醸造とのコラボ。
横浜ビール つなぐセゾン - 横浜ビールとのコラボ。
[馨和]
馨和ブランドはベルギー産。ベルギーと和の融合。
馨和 KAGUA Blanc - 白ビールにゆずと山椒が入っている。
馨和 KAGUA Rouge - レッドエールにゆずと山椒が入っている。
[ミレックスジャパン]
山梨県の㈱ミレックスジャパンが販売するもの3種買ってきましたが、製造者は全部Far Yeast Brewingでした。
青い富士山 <生> - 麦芽使用率25%未満の発泡酒。ゴクゴク飲めて爽やか。
富士山クラフト - アルコール5%のセゾン。レモンやグレープフルーツのような風味。
山梨クラフト - アルコール5%のゴールデンエール。ストーンフルーツの風味ですかね。
