株式会社瀬戸内

香川県の株式会社瀬戸内が製造するビールは、特定のブランド名がない。

せとうち2022シリーズは王道のビールで安定のうまさ。
それ以外は委託醸造でバリエーション豊か。結構攻めてるビールもあります。

Far Yeast Brewingの東京醸造所で醸造を担当していた渡辺仁史さんが出身地である香川県に戻ってきて醸造開始。醸造免許取得は2021/11/26。

 

せとうち2022 India Pale Ale - スタンダードなアメリカンIPA。柑橘系のアロマでモルティ。

せとうち2022 Golden Ale - 王道のゴールデンエール。ちょっと苦い。

せとうち2022 Session Hazy IPA - 飲みやすいながらも、柑橘系の風味でしっかりジューシー。

せとうち2022 Kölsch Style - 王道のケルシュ。ケルシュらしい芳ばしさと甘み。

せとうち2022 Lager - 麦芽の甘みと芳ばしさ。正しいピルスナー。

せとうちIPA - 木材っぽい風味で爽やか〜。

せとうちW-IPA - 濃い。柑橘系のアロマ。

せとうちDAYTIME - アルコール3.0%のセッションIPA。柑橘系の風味でとても飲みやすい。

せとうち ストロングスタウト - アルコール7.0%。正統派スタウト。

Float - アルコール6.5%のDDH IPA。ダンク感がたっぷり。次にドラゴンフルーツとかライチ。

Sai - スペルト小麦やライ麦を使ったアルコール3.5%のセゾン。

Lush - アルコール7.0%の西海岸IPA。主に柑橘だけどスパイシーでドライな感じ。

Muse - アルコール3.5%のライトラガー。やたらと軽いのに麦の芳ばしさがしっかり。

 

ビアセラーサッポロ × Hobo Brewing -  BCS IPA - Idaho7というホップを使ったIPA。

Sakamichi Brewing 2nd Anniversary IPA - アルコール6.5%でちょっと濁ったIPA。

BEERSONIC × Hobo Brewing - PLaU Pale Ale - 直球のアメリカンペールエール。炭酸強めで刺激が爽やか。

Baku Pale Ale - リアルエールに酸味を加えたような感じ?

Ohloy Yoreh - アルコール6%のセゾン。かなりベルギーっぽい酵母の風味。

TIGERS TEP IPA - 色が濃いめでアルコール6.0%。アロマは柑橘系。

THC CRAFT 男女 - かなりストロングな印象で樹脂っぽさもあるが、実はアルコール5.0%。

HIGHTIDE - アルコール5.5%のIPA。桃とかマンゴーのアロマで優しい甘み。

Hobo Brewing - Pom Pom Steam - アルコール5.0%のカリフォルニアコモン。

Udon Brewing - Kakeudon Hazy IPA - 原材料も味もうどんと関係ない。ちょっと樹脂っぽいトロピカル系ヘイジー。

Udon Brewing - Kamatamaudon Hazy IPA - 乳糖とかオーツで穏やかなうまさ。

Udon Brewing - Kitsune Udon Hazy IPA - 濁りは少ないですがとってもジューシー。

Udon Brewing - Udon Noww Wheat Ale - 白ビールという感じはしません。とってもフルーティーな西海岸ペールエールという感じ。

Udon Brewing - Udon Noww IPA - 結構濁ってるのでヘイジーだと思いますが、苦みが強い。

セントウルIPA - アルコール6%の米西海岸IPA。軽い松風味の王道のやつ。

HIFI HOPTOPUS - アルコール6.5%のIPA。シトラ感が素晴らしい。とてもジューシーでフレッシュ。

Migration × 瀬戸内 - Hop Harmony - アルコール6.5%の西海岸IPA。意外とまろやかな舌触り。

瀬戸内 × Little Beast - Yeast Beast - アルコール6.5%セゾン。ベルギーっぽいアーシーなスパイシー感ですが、キツすぎず絶妙。

和泉ブルワリー - Set Upper - アルコール5.5%のノルウェージャンペールエール。オレンジっぽくてとってもジューシー。

 

株式会社瀬戸内のホームページはこちら。

https://setouchi-beer.com/

株式会社瀬戸内は札幌のファーマーズやビアセラーサッポロの関連会社です。

https://www.farmersfromoregon.com/

http://beer-cellar-sapporo.com/

 

渡辺仁史さんのFar Yeast Brewing時代の写真があります。

https://beer-cruise.net/beer/210409.html

渡辺仁史さんのショートドキュメンタリー。

https://www.youtube.com/watch?v=5sWyEOKYZbA

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せとうち2022

左から、THC CRAFT(豊橋出身者)、オーロイブルーイング(香川県)、CRAFTROOM(大阪市)×BEER CELLAR HANSHIN(兵庫)、麦BAKU(沖縄)の名義

Udon Brewing

せとうち