神奈川県横浜市のTDM 1874 Brewery。
醸造設備はもともと十日市場本店にありましたが、後から天王町 星天qlay店にもできました。
天王町 星天qlay店の設備の方が大きいので、定番はだいたいこっちで造るそうです。十日市場は樽限定とかが多いらしい。
他にも下北沢にタップルームがあります。
TDM 1874のサイトはこちら。
BBB (British Best Bitter) - アルコール4.5%で飲みやすい。焙煎の芳ばしさが素晴らしい。
Pale Ale - アルコール5.5%で飲みやすい。麦の芳ばしさがはっきりしていて、オレンジピールの風味もいい感じ。
IPA - 少しずつレシピを変えており、缶の底の賞味期限から確認できるらしい。
メキシカンラガー メキシコのビールの味。トウモロコシの入っているやつ。
ニュージーランドピルスナー - 結構ヤニ感が強いピルスナー。
The Whole World Window - アルコール8.5%のDIPA。 重さはあまり感じないが、甘みがあります。
浜なしごーぜ - 軽い酸味、軽い塩味。梨の風味も軽めです。
Old Ale - 本場イギリスのオールドエールと比べるとアルコール感少なめ、香りも少なめです。
Brown Porter - かなり芳ばしいのにすっきり飲みやすい。
Star Dust - 典型的な米西海岸風ダブルIPA。オレンジピールが柑橘系のアロマを増強。
春色エール - モルティでスッキリ爽やかって感じか。
SAKURA IPA - アルコール7%のクリアなIPA。桜は入ってない。マンゴーのような甘み。
Yokohama Lawnchair - アルコール5.0%のセッションIPA。スパイシーな爽やかさ。
Leitungswasser Kölsch - ケルシュらしい芳ばしさの他にフルーティーな風味。
Imperial Coffee Stout - オーツ麦、乳糖、コーヒーが入ってアルコール10%のスタウト。
秋びより - レッドエールのかぐわしさにブラウンエールの深さ。
Shimokita Kölsch - オレンジピールが入ったアルコール4.5%のケルシュ。
Whoa-saic - アルコール5.5%のストロングペールエール。松の風味。モザイクホップのアロマ。ライ麦のスパイシー感。
農×BEER のびーる「はるみ玄米」 - 玄米とオレンジピールが入ってアルコール5%のブロンドエール。玄米の芳ばしさ。
EPA - アルコール4.5%のイングリッシュペールエール。度数低めでイングリッシュらしい風味も軽め。
Blonde Ale - 基本まろやかですが、苦みもキリッとしてますね。
Summer Squeeze - タンジェリンピューレが入ったアルコール分5.5%のフルーツビール。フレッシュ感が素晴らしい。
Pineapple IPA - それほどパイナッポー感は強くない。トロピカルで意外と苦い。
1st Batch Hazy IPA - トロピカルで濁りがスゴい。そしてかなり苦い！
2nd Batch IPA - トロピカル系だが、それよりもまず苦い！
Kākāpō NZ IPA - アルコール分7.0%のNZ IPA。白ブドウ感にトロピカル感。とってもダンク。
Oatmeal Stout - どこまでも柔らかいチョコを挟んだ麦芽入りビスケット。まろやかで芳ばしい。
9th Anniversary DIPA - ぶどう糖やオレンジピールが入ってアルコール分9.0%。柑橘でトロピカルでクドくならずにクリア。
[十日市場本店]
本店は、JR横浜線 十日市場駅 徒歩7分。
品揃えが凄い酒屋さんが醸造所までやってしまいました。
自家製ビールが4タップほど。あとスーパードライ。
各種缶ビール、ワイン、日本酒も販売。
フードうまし。
[天王町 星天qlay]
相鉄線 天王町駅を降りてすぐそこ。
意外とスペースがあるし外でも飲めます。軽いフードもあります。
[下北沢タップルーム]
下北沢駅の南西口を出ると、目の前にドーン！
自家醸造が6タップ 。
カウンターから外を眺めるのアリ。テーブルに構えるのもアリ。
