セカンド ストーリー エール ワークス - Farmhouse Japonica

Farmhouse Japonica
徳島県の2nd Story Ale Works製。

→ セカンド ストーリー エール ワークス
同じ醸造所のFarmhouse Americanaと同じ750ml瓶で1年前の仕込み、ブレット酵母を使っている。
味も似た傾向でベルギーっぽい天然酵母の酸味を感じる。
玄米とライ麦でちょっとまろやかだが、山椒で舌がちょっとピリピリ。

というわけで、複雑です。

セカンド ストーリー エール ワークス - Farmhouse Japonica