セカンド ストーリー エール ワークス - Farmhouse Americana

Farmhouse Americana
徳島県の2nd Story Ale Works製。

→ セカンド ストーリー エール ワークス
なんと750ml瓶。
どうやら2019年5月に仕込んで発酵タンクで6ヶ月熟成させた後、瓶内で6ヶ月熟成させている。つまり1年もの。
一般的な酵母とブレット酵母を使っている。胡椒が入っている。
野生酵母っぽいスパイシーな風味と酸味なのはわかる。胡椒がアクセントっぽい。
でも、未知の領域で説明不能。
よくわからん。

セカンド ストーリー エール ワークス - Farmhouse Americana